BUCATINI AL NERO DI SEPPIA

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI BUCATINI
1/2 CIPOLLA
4 SACCHE DI NERO
2 SEPPIE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE
1 CUCCHIAINO DI CONCENTRATO DI POMODORO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
In una casseruola rosolate la cipolla tagliata fine, lavate le seppie, privatele della sacca del nero, solo 2 seppie tagliatele a pezzetti e aggiungetele al soffritto di cipolla e fate rosolare, aggiungete il vino e lasciate sfumare, quindi aggiungete il sale, il concentrato di pomodoro e le sacche del nero, mescolate affinche' il tutto si amalgami, quindi aggiungete un po' d'acqua e lasciate cucinare per 10 minuti. Scolate i bucatini e mescolate al composto. Servite.