lunedì 7 gennaio 2013

TAGLIATELLE AL RAGU' DI PESCE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI TAGLIATELLE
200 GR DI MERLUZZO TUTTO POLPA
1/2 CIPOLLA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE
PEPE
1 CUCCHIAIO DI CONCENTRATO DI POMODORO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
PREZZEMOLO
 
PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine, quindi versateci il merluzzo tagliato a pezzetti e mescolate.
Aggiungete il vino e lasciate sfumare, quindi mettete il concentrato di pomodoro, il sale ed il pepe. A cottura ultimata versate un trito di prezzemolo.
Scolate le tagliatelle versatele in padella con il condimento e amalgamatele. Impiattate aggiungendo un filo di olio extravergine. Servite.
 



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