PARMIGIANA AL MICROONDE

INGREDIENTI:
2 MELANZANE
250 GR DI MOZZARELLA
5 CUCCHIAI DI SALSA DI POMODORO
1 UOVO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Affettate le melanzane disponetele in una teglia e infornatele per 12 minuti a 850W al microonde.
Lasciatele raffreddare e intanto affettate la mozzarella.
Sistemate in una teglia alternandole una fetta di melanzana e una di mozzarella

salate e pepate quindi versate la salsa di pomodoro ed un filo d'olio e.v.o.

 

in una terrina sbattete l'uovo con la forchetta aggiungete il parmigiano ed un pizzico di sale quindi versatelo sulle melanzane

infornate per 20 minuti sempre a 850W , alla fine 4 minuti solo grill. Lasciate raffreddare