300 GR DI PIPE RIGATE
250 GR DI RICOTTA FRESCA DI PECORA
5 POMODORINI
1 ZUCCHINA
1/2 CIPOLLA
BASILICO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.
PROCEDIMENTO:
In una padella rosolate la cipolla tagliata fine, aggiungete la zucchina tagliata a fiammifero, lasciate cucinare per qualche minuto con l'aggiunta di qualche cucchiaio d'acqua, aggiungete i pomodori tagliati in quattro, salate e pepate, dopo un paio di minuti aggiungete la ricotta ed il basilico, rimescolate fino a farla sciogliere e spegnete.
Scolate le pipe e versatele nel condimento, amalgamatele per bene se occorre con un po' d'acqua di cottura. Servite
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