LINGUINE COZZE E BOTTARGA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 GR DI LINGUINE
150 GR DI COZZE SGUSCIATE (SURGELATE)
2 CUCCHIAINI DI BOTTARGA DI TONNO
1 SPICCHIO D'AGLIO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
In una padella rosolate l'aglio schiacciato nell'olio, quindi aggiungete le cozze precedentemente scongelate , lasciate rosolare un paio di minuti e aggiungete il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate, unite la bottarga ed il trito di prezzemolo, spegnete.
Scolate le linguine e versatele nel condimento, amagamatele per bene, impiattate e aggiungete sopra una spolverata di bottarga e la scorza grattugiata di un limone.