lunedì 31 marzo 2014

FETTUCCINE ALL'AMATRICIANA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
200 GR DI FETTUCCINE
50 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
150 GR DI SALSA DI POMODORO AL BASILICO
PEPE
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
In una padella rosolate la cipolla tagliata fine nell'olio, quindi aggiungete la pancetta, lasciate rosolare qualche minuto.
a questo punto aggiungete la salsa di pomodoro preparata precedentemente ed il pepe e amalgamate il tutto, spegnete.
Scolate le fettuccine e versatele nel condimento, amalgamatele per bene. Servite

martedì 25 marzo 2014

GHIRLANDA SALATA


INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA PER PIZZA ROTONDA
1 ZUCCHINA GRANDE
1 CIPOLLA LUNGA
4 FETTE DI SPECK
50 GR DI FORMAGGIO A PIACERE
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Sistemate al centro della pasta una tazza capovolta e grattugiate a scaglie la zucchina tutto intorno.

Rimuovete la tazza e tagliate il centro in 8 spicchi, aggiungete le fette di speck, il formaggio tagliato a pezzetti, la cipolla a rondelle, sale, pepe ed olio
A questo punto sollevate ad uno ad uno gli spicchi interni e attaccateli alla base della ghirlanda
Infornate per 20 minuti a 200°

giovedì 20 marzo 2014

PIZZA SUN (SOLE)


INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA PER PIZZA ROTONDA
1 WURSTEL GRANDE
50 GR DI MOZZARELLA
2 ALICI SOTT'OLIO
SCALORA RICCIA q.b.
4 POMODORI CILIEGINO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Fate dei tagli intorno alla pasta.

Disponete su ogni raggio una rondella di wurstel e piegate il raggio.
Al centro sistemate la mozzarella a fettine, le alici a pezzettini
Per finire aggiungete la scalora tagliate a pezzetti e disponete i pomodori formando occhi, naso e bocca salate e oliate
Infornate per 20 minuti a 200°

domenica 16 marzo 2014

TORTA DI ROSE SALATA


INGREDIENTI:
1 ROTOLO E 1/2 DI PASTA PER PIZZA
50 GR DI PANCETTA AFFUMICATATA A DADINI
100 GR DI PROVOLONE DOLCE
3 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
ERBA CIPOLLINA
SALE
OLIO E.VO.

PROCEDIMENTO:
Stendete il primo rotolo di pasta e con l'aiuto di un coppa pasta segnate 13 cerchi.
Sistemate in ogni cerchio formaggio e pancetta a dadini, erba cipollina sale e olio.
chiudete a pallina e sistemate a cerchio su una teglia da forno oliata
Tagliate la pasta rimanente in strisce e sistematevi sopra formaggio e prosciutto sale, erba cipollina e olio
piegate la pasta
avvolgete a formare una rosa e sistemate al centro della teglia
Infornate per 25 minuti a 200°

giovedì 13 marzo 2014

SOLE NUTELLOSO

INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA
NUTELLA
ZUCCHERO A VELO

PROCEDIMENTO:
Tagliate due cerchi nella sfoglia ed uno spalmatelo di nutella
Chiudete con l'altro cerchio sopra e aiutandovi con un coppapasta tagliate delle strisce
a due a due avvolgete il lembi e uniteli per chiuderli
Infornate per 20 minuti a 180°, spolverizzate con zucchero a velo

martedì 11 marzo 2014

PIZZA FANTACY

INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA PER PIZZA ROTONDA
7 WURSTEL
50 GR DI MOZZARELLA
5 POMODORINI
3 OLIVE NERE
SALE
ORIGANO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Sistemate i wurstel come da foto.

Rigirate la pasta a coprire i wurstel e fate dei tagli di 2 cm circa l'una dall'altro.

Rigirate la pasta in modo che si veda il wurstel tagliato.
Disponete al centro la mozzarella tagliata a dadini, i pomodorini tagliati in quattro e le olive, salate,
cospargete di origano e olio.

 Infornate per 20 minuti a 180°

lunedì 10 marzo 2014

PANE FRITTO

INGREDIENTI:
4 FETTE DI PANE RAFFERMO
2 UOVA
LATTE q.b.
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Tagliate ogni fetta in quattro strisce, passatele prima nel latte e poi nell'uovo sbattuto, friggete in abbondante olio caldo. Servite

giovedì 6 marzo 2014

ORECCHIETTE ALLO SCOGLIO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 GR DI ORECCHIETTE FRESCHE
PESCE MISTO (CALAMARO, GAMBERI, GAMBERETTI, COZZE, VONGOLE)
1 SPICCHIO D'AGLIO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
PREZZEMOLO
PEPERONCINO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Preparate il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino e mettetelo a soffriggere nell'olio, aggiungete quindi il calamaro a rondelle, salate e versate il vino e lasciate evaporare qualche minuto, aggiungete quindi i gamberi, gamberetti, cozze e vongole, coprite con un coperchio e cucinate a fiamma alta affinche' cozze e vongole non si siano aperte. Scolate le orecchiette e versatele nel condimento, amalgamatele per bene, servite con un filo di olio a crudo e un'altro po' di prezzemolo.

martedì 4 marzo 2014

INVOLTINI DI ZUCCHINA CON MORTADELLA E PURE'

INGREDIENTI PER 3 INVOLTINI:
1 ZUCCHINA GRANDE
100 GR DI PURE' DI PATATE
3 FETTE DI MORTADELLA
PANGRATTATO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate la zucchina e privatela delle estremita e tagliatela in nove fette per lungo, grigliatele con un po' di sale.
Preparate il pure' di patate (va bene anche quello in bustina, purche' aggiungiate alla fine burro e molto parmigiano grattugiato).
Disponete tre fette di zucchina in un piano
 disponete sopra una fetta di mortadella
disponete sopra una cucchiaiata di pure'

arrotolate
 versate sopra un filo d'olio e passate l'involtino nel pangrattato, disponete su una teglia

Passate al microonde 3 minuti alla massima potenza

lunedì 3 marzo 2014

ROTOLO DI SFOGLIA CON NUTELLA E FRAGOLE

INGREDIENTI:
1/2 ROTOLO DI SFOGLIA
50 GR DI NUTELLA
2 FRAGOLE

PROCEDIMENTO:
Spalmate la nutella sulla sfoglia, piegate con tre giri ed infornate per 20 minuti a 200°.
Sfornate, pennellate sopra con la nutella, sistemate le fragole tagliate a meta'.

domenica 2 marzo 2014

CROSTATA SALATA


INGREDIENTI:
1 CONF. DI PASTA PER PIZZA
2 ZUCCHINE PICCOLE
1/2 CIPOLLA ROSSA
50 GR DI PEPATO FRESCO
1 FETTA DI PROSCIUTTO COTTO
4 OLIVE NERE
 SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Disponete 3/4 della pasta su una teglia circolare gia' oliata, grattugiatevi sopra le zucchine e la cipolla a scaglie, salalte e pepate

 aggiungete il formaggio a fette, il prosciutto, le olive a rondelle e l'olio

 Disponete sopra le striscie ricavate dal pane in pasta rimanente, infornate per 20 minuti a 200°