1 MELANZANA GRANDE
150 GR DI RICOTTA DI PECORA
100 GR DI PANCETTA A DADINI DOLCE
SALE
PEPE
OLIO PER FRIGGERE
PROCEDIMENTO:
Tagliate la melanzane a fette spesse circa 2 cm, friggetele in padella con l olio da una parte e dall'altra e salate.
Lasciatele raffreddare, scavatele leggermente. Mescolate la ricotta con la pancetta, e con un cucchiaio riempite le melanzane, spolverizzate di pepe e infornate per 8 minuti al microonde a 850W. Servite
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