giovedì 2 luglio 2015

LINGUINE COZZE, ZUCCHINE E ZENZERO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI LINGUINE
500 GR DI COZZE SGUSCIATE
1 ZUCCHINA GRANDE
ZENZERO
PREZZEMOLO
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.


PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare l'aglio nell'olio, quindi aggiungete la zucchina tagliata a rondelle sottili, lasciate qualche minuto quindi aggiungete le cozze, il sale, il pepe, grattugiate lo zenzero, mescolate e lasciate cuocere qualche minuto, infine unite un trito di prezzemolo e spegnete.

Scolate le linguine e versatele nel condimento, amalgamate per bene se occorre con l' aggiunta di un po' d'acqua di cottura. Servite

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