venerdì 25 maggio 2018

LINGUINE CON GAMBERETTI ZUCCHINE PANNA E GRANELLA DI PISTACCHIO

INGREDIENTI PER TRE PERSONE:
300 GR DI LINGUINE
2 ZUCCHINE
200 GR DI GAMBERETTI GIA' SGUSCIATI
200 ML DI PANNA DA CUCINA
GRANELLA DI PISTACCHIO q.b.
1/2 CIPOLLA
OLIO E.V.O.
SALE
PEPE


PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine nell'olio, quindi unite le zucchine tagliate a listarelle. Lasciate rosolare quindi unite i gamberetti, mescolate e per finire aggiungete la panna il sale ed il pepe.

Cuocete le linguine in acqua salata, scolatele e versatele nel condimento, amalgamate per bene. Servite con della granella di pistacchio

mercoledì 9 maggio 2018

SPAGHETTI FRESCHI ALL'UOVO CON ASPARAGI E GAMBERETTI

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:
300 GR DI SPAGHETTI ALL'UOVO
9 ASPARAGI GROSSI
150 GR DI GAMBERETTI GIA' LESSATI
1 PEPERONCINO
9 POMODORINI CILIEGINO
SALE
1 SPICCHIO D'AGLIO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lessate gli asparagi per 10 minuti in acqua bollente, scolateli, togliete le punte (serviranno per guarnizione) il resto tagliatelo a pezzetti e frullatelo grossolanamente.
In una padella rosolate l'aglio nell'olio, aggiungete il peperoncino e i pomodorini tagliati in quattro.
Dopo qualche minuto aggiungete il pesto di asparagi, i gamberetti ed il sale, amalgamate il tutto per un minuto. Spegnete

Cuocete gli spaghetti in acqua e sale, scolateli e versateli nel condimento, amalgamate per bene. Inpiattate e guarnite con le punte di asparago che avevate da parte. Servite