CARCIOFI AL FORNO RIPIENI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 CARCIOFI
1/2 LIMONE
125 GR DI MOZZARELLA
1 CIPOLLA LUNGA
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
PANGRATTATO OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate i carciofi e tagliate le punte, poi tagliateli in due, spremete il limone e metteteli a bollire per 20 minuti. Scolateli e con un cucchiaino levate la peluria centrale.
Sistemateli in una pirofila, aggiungete la mozzarella a dadini, la cipolla ed il prezzemolo

sale. pepe, pangrattato e olio

Infornate in forno ventilato per 20 minuti a 220°

FRITTATA DI BROCCOLI AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
6 UOVA
500 GR DI BROCCOLI
1/2 CIPOLLA ROSSA
50 GR DI PECORINO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavare e spuntare i broccoli, mettere le rosette in una pirofila da forno a microonde, aggiungete la cipolla tagliata fine, il sale, il pepe e l'olio e infornate per 20 minuti a 850W.
A parte sbattete le uova e aggiungete il pecorino, un pizzico di sale e di pepe.
Versate il composto nella pirofila con i broccoli e infornate in forno ventilato per 20 minuti a 220°.