FAGOTTINI DI COPPA

INGREDIENTI:
4 FETTE DI COPPA
4 CUCCHIAINI DI STRACCHINO
4 FILI DI ERBA CIPOLLINA

PROCEDIMENTO:
Mettete al centro della fettina di coppa un cucchiaino di stracchino e chiudete a fagottino usndo l'erba cipollina. Servite

FINGER FOOD AL CETRIOLO

INGREDIENTI:
3 FETTE DI CETRIOLO
3 CUCCHIAINI DI STRACCHINO
1,5 POMODORINO CILIEGINO
3 FOGLIE DI MENTA

PROCEDIMENTO:
Tagliate il cetriolo in fette da 2.5 cm, svuotatelo dai semi e riempitelo con un cucchiaino di stracchino, sistemate sopra mezzo ciliegino ed una fogliolina di menta. Servite

FINGER FOOD CON ZUCCHINE

INGREDIENTI:
6 FETTE DI ZUCCHINA
3 FETTE DI GALBANINO
2 CILIEGINO
1 CIPOLLINA
6 FOGLIE DI BASILICO
SALE
OLIO E.V.O.
GLASSA DI ACETO BALSAMICO

PROCEDIMENTO:
Grigliate le zucchine e salatele, sistematele su un piatto di portata, aggiungete sopra il galbanino, chiudete con un' altra zucchina, basilico e ciliegino/cipollina. Oliate leggermente, decorate con la glassa a piacere.

FINGER FOOD AI FIORI DI ZUCCA

INGREDIENTI:
3 FIORI DI ZUCCA
3 CIPOLLINE PEPERLIZIA PONTI
3 FILETTI DI ALICI SALATE
FARINA DI PISTACCHIO q.b.
GLASSA DI ACETO BALSAMICO PONTI
FARINA q.b.
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Pulire i fiori e privateli del pistillo. Inserite dentro una cipollina intera e un filetto di acciuga.

Chiudeteli, passateli nella farina e friggeteli in abbondante olio cado. In un piatto sistemate la farina di pistacchio, adagiate sopra i fiori di zucca e versate sopra qualche goccia di glassa. Servite

GIRELLE DI ZUCCHINE FRITTE

INGREDIENTI:
1 ZUCCHINA GRANDE
3 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
4 SOTTILETTE
1 UOVO
FARINA q.b.
SALE
PEPE
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Lavate la zucchina e tagliate le punte, affettatela per lungo in fette sottili. Passatele nell'uovo precedentemente sbattuto con sale e pepe, poi passatele nella farina e friggete in olio caldo. Poggiatele in carta assorbente e lasciatele raffreddare. Ad ogni fetta di zucchina sistemate sopra una striscia di cotto e di sottiletta, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti. Sistemate tutte le girelle in una teglia da forno e passatele 30 secondi al microonde a 850W. Servite

STUZZICHINI DI VERDURE

INGREDIENTI:
3 FETTE DI MELANZANA
6 RONDELLE DI ZUCCHINA
6 RETTANGOLINI DI PEPERONE
9 OLIVE DENOCCIOLATE
PANGRATTATO
1 UOVO
SALE
PEPE
3 FETTE DI MORTADELLA (QUELLA INTERA)
3 FETTE DI GALBANINO
3 PEZZI DI EMMENTHAL
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Sbattete l'uovo in una terrina, tagliate a meta' le tre fette di melanzana e versatele nell'uovo insieme alla zucchina ed al peperone. In un piatto sistemate il pangrattato con il sale ed il pepe. Passate le verdure nel pangrattato x bene e friggetele in abbondante olio caldo. Fatele raffreddare su carta assorbente, quindi sistemate dentro i salumi come da foto, infilzate con stuzzichino ed olivo e servite.

STUZZICHINI DI POLENTA FRITTA

INGREDIENTI X 12:
200 GR DI POLENTA ISTANTANEA
12 POMODORINI CILIEGINO
12 OLIVE NERE
80 GR DI GALBANINO
OLIO DI SEMI
FARINA OO


PROCEDIMENTO:
Preparate la polenta versatela su una superficie piana e lasciatela raffreddare. Fate dei dischetti aiutandovi con un coppapasta, infarinateli e friggeteli in olio caldo. Ad ogni dischetto sistemata sopra una fettina di galbanino, un pomodorino ed un'olivo e infilzate con uno spiedino. Servite

POMODORI AL PESTO

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
4 POMODORI
1 CONF. DI PHILADELPHIA LIGHT
100 GR DI PESTO
30 GR DI PINOLI

PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare in 2 i pomodori. Tagliate anche le due punte in modo che il pomodoro poggi sul piatto senza abbattere. Scavateli levando i semi e la polpa.

In un piatto mescolate la philadelphia con il pesto e con questo composto riempite i pomodori.

Adagiate sopra qualche pinolo.