CARCIOFI RIPIENI AL FORNO

INGREDIENTI:
5 CARCIOFI
1 LIMONE
2 SPICCHI D'AGLIO
PANGRATTATO
50 GR DI PECORINO GRATTUGIATO
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate i carciofi in cima e scavateli al centro, spremete dentro del succo di limone.

metteteli a bollire in una pentola per 20 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
In una padella rosolate leggermente l'aglio nell'olio, quindi versate il pangrattato, il pecorino, il sale il pepe e lasciate dorare, spegnete e unite il trito di prezzemolo.

Riempite con il composto i carciofi e spolverate con il parmigiano e un filo d'olio.

Infornate per 20 minuti a 220°. Servite