FARFALLE AL PESTO DI ZUCCHINE E GAMBERETTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
2 ZUCCHINE GRANDI
300 GR DI GAMBERETTI GIA' SGUSCIATI
1 SPICCHIO D'AGLIO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
10 PINOLI
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate le zucchine e passatele al microonde per 3 minuti a 850W.
Prendete il mix e' versateci dentro le zucchine tagliate a tocchetti, i pinoli, il parmigiano, lo spicchio d'aglio, il sale, il pepe e olio quanto basta, frullate il tutto.
In una padella rosolate i gamberetti con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Cuocete le farfalle in acqua salata, scolateli e conditeli con il pesto ed i gamberetti. Servite