CASARECCE AL RAGU' DI MAIALE E ZUCCHINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI CASARECCE
400 GR DI TRITATO DI MAIALE
1/2 CIPOLLA
1 ZUCCHINA GRANDE
1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO
80 GR DI DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine nell'olio, quindi unite il tritato e lasciate che si rosoli, aggiungete il vino rosso, il sale ed il pepe e lasciate evaporare. A questo punto unite la zucchina grattugiata ed il concentrato di pomodoro, lasciate cuocere altri due minuti e spegnate.

Cuocete i casarecci in acqua salata, scolateli e versateli nel condimento, amalgamate per bene. Servite