RIGATONI CON PUREA DI CECI E RUCOLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI RIGATONI
400 GR DI CECI LESSI
250 GR DI RUCOLETTA
1/2 CIPOLLA
PEPERONCINO SALE
OLIO E.V.O.


PROCEDIMENTO:
Con un frullatore ad immersione frullate i ceci con un filo d'olio fino a renderli una purea.
In una padella rosolate la cipolla nell'olio, aggiungete del peperoncino a piacere, unite la rucola e fate rosolare un minuto, infine aggiungete la purea di ceci amalgamate con il resto, salate e spegnete,

Cuocete i rigatoni in acqua salata scolateli e versateli nel condimento, amalgamate x bene e servite