PEPERONI ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI PER 6:
3 PEPERONI PICCOLI
200 GR DI MOZZARELLA
100 GR DI FUNGH CHAMPIGNON SOTT'OLIO
100 GR DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE
10 POMODORI CILIEGINO
SALE
PEPE
BASILICO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate a meta' i peperoni, privateli dei semi e passateli per 10 minuti al microonde a 850W.
In una terrina unite i pomodorini tagliati in quattro, la mozzarella a dadini, le olive a rondelle, i funghi a meta', il basilico tritato, sale, pepe e olio, mescolate il tutto.

Riempite con il composto i peperoni e passateli per altri 5 minuti a 850W al microonde. Servire temperatura ambiente.