BOMBETTE PUGLIESI

Ingredienti:
6 fette di lonza di maiale
6 fette di speck
100g di caciocavallo semistagionato
pangrattato q.b.
1 spicchio d’aglio
1 mazzo di prezzemolo
Sale e pepe q.b.
Olio EVO q.b.

Preparazione:
Con il batticarne, assottiglia le fettine di capocollo.
Per il ripieno, trita a coltello il prezzemolo e qualche lamella d’aglio. Aggiusta di sale e pepe. Aggiungi il pangrattato e l'olio e mescola.

Farcisci le fettine con : speck, fettine di caciocavallo e il composto di pane-prezzemolo-aglio.
Chiudi le bombette con uno stuzzicadenti.

Rosolale in padella con olio extravergine d’oliva 

e prosegui la loro cottura in forno per 10/15 minuti a 180°C.
Sforna le bombette, sfilale lo stuzzicadenti e servile belle filanti!!