INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
6 FOGLI DI LASAGNA FRESCA
2 MELANZANE
500 GR DI SALSA DI CILIEGINO
400 ML DI LATTE
200 GR DI RICOTTA SALATA
200 GR DI MOZZARELLA
OLIO DI SEMI
SALE
PROCEDIMENTO:
Preparate la salsa con i ciliegini.
Preparata la fonduta di ricotta salata: grattugiate la ricotta a scaglie versatela in un pentolino con il latte e lasciate sciogliere a fiamma bassa. Spegnete
Friggete le melanzane con un pizzico di sale.
In una pirofila rettangolare ungete il fondo con un po' di salsa e un po' di fonduta quindi sistemate i primi due fogli di lasagna, coprite con salsa e fonduta
Sistemate sopra le melanzane e la mozzarella
ricoprite con la lasagna e fate un'altro strato uguale, finite con la restante fonduta
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