venerdì 13 novembre 2015

FRITTELLE DI PATATE ALLO ZAFFERANO

INGREDIENTI PER 8 FRITTELLE:
3 PATATE MEDIE
1 UOVO
2 CUCCHIAI DI PANGRATTATO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
SALE
PEPE
PREZZEMOLO
50 ML DI LATTE
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Pelate le patate e mettetele a bollire per 30 minuti in acqua dove avete sciolto lo zafferano.
Scolatele e schiacciatele, quindi aggiungete l'uovo, il pangrattato, il parmigiano, il trito di prezzemolo, il latte, il sale ed il pepe. Mescolate il tutto e con le mani fate delle frittelle, friggetele in abbondante olio, lasciatele scolare su carta assorbente. Servite calde o tiepide

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