FRITTURA DI POLMONE ALLA CIPOLLA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
500 GR DI POLMONE DI VITELLO
1 CIPOLLA
50 GR DI BURRO
100 ML DI OLIO E.V.O.
SALE
PEPE

PROCEDIMENTO:
Tagliate il polmone a fettine sottili. In una padella fate sciogliere il burro nell'olio, quindi adagiate i pezzetti di polmone, e fateli rosolare da entrambi i lati, a fine cottura unite la cipolla tagliata fine, il sale ed il pepe, lasciate rosolare un minuto mescolando. Servite