BOCCONCINI DI POLLO AL LATTE CON ZAFFERANO E ZUCCHINE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
800 GR DI PETTO DI POLLO INTERO
500 ML DI LATTE
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
2 ZUCCHINE
FARINA q.b.
SALE
50 GR DI BURRO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Tagliate a quadrotti piccoli il petto di pollo, e infarinatelo.
In un tegame fate sciogliere il burro con l'olio, quindi unite il pollo.

lasciate rosolare 5 minuti mescolando, quindi unite le zucchine tagliate a tocchetti.

salate e lasciate rosolare il tutto per circa 15 minuti, quando il pollo sara' cotto unite il latte e lo zafferano, mescolate mettete il coperchio e lasciate evaporare per 5 minuti

Spegnete e servite