GNOCCHETTI SARDI CON RUCOLA POMODORINI E GAMBERETTI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI GNOCCHETTI SARDI
15 POMODORINI
RUCOLA A PIACERE
500 GR DI GAMBERETTI SGUSCIATI GIA' BOLLITI
1 ARANCIA
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Mettete a macerare i gamberetti col succo di mezza arancia, pepe e un filo d'olio.
Cuocete gli gnocchetti in acqua salata, scolateli, versateli in un contenitore, oliate e mescolate e lasciate raffreddare. Una volta freddi versate i gamberetti con il loro brodo di macerazione, i pomodorini tagliati in 4, e la rucola tagliata fine, aggiustate di olio e sale. Inpiattate usando l'altra meta' dell' arancia come da foto. Servite