CIAMBELLA SALATA

INGREDIENTI:
1 MELANZANA
200 GR DI PATATINE DA FORNO
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
150 GR DI GALBANINO
2 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
SALE
PEPE
ERBA CIPOLLINA
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Tagliate a fette non troppo sottili la melanzana e grigliatela sulla piastra.
Mettete le patatine per 10 minuti in forno a microonde a 850W.
In una pirofila sistemate su ogni fetta di melanzana delle patatine, il galbanino a pezzetti, prosciutto e cipolla tagliati finemente, e continuate cosi' fino a completare la pirofila, salate, pepate, oliate e spolverizzate di erba cipollina.

Passate al grill per 10 minuti.