FARFALLINE CON FAVE E PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI FARFALLINE
500 GR DI FAVE SBUCCIATE
200 GR DI PROSCIUTTO COTTO A DADINI
1 CIPOLLA ROSSA
SALE
PEPE
PARMIGIANO GRATTUGIATO

PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare la cipolla, quindi aggiungete le fave precedentemente sbucciate, lasciate cuocere 5 minuti con l'aggiunta di un po' d'acqua, aggiungete il prosciutto, il sale ed il pepe, rosolate per un minuto, spegnete.

Scolate le farfalline e versatele nel condimento, amalgamate per bene con un po' d'acqua di cottura, a piacere aggiungete del parmigiano grattugiato.