CUORI DI CARCIOFO RIPIENI E FRITTI

INGREDIENTI PER 3 PERSONE :
9 CARCIOFI
1 UOVO
PANGRATTATO
PECORINO GRATTUGIATO
50 GR DI PROVOLONE DOLCE
SALE
PEPE
OLIO PER FRIGGERE

PREPARAZIONE:
Levate le foglie ai carciofi, svuotate il cuore dalla peluria e pelate il cardo quindi bollite per 15 minuti, lasciate raffreddare

Sbattete l'uovo in un piatto e in un'altro mettete il pangrattato il sale il pepe ed il pecorino

Mettete un po' di provolone dentro al cuore

Quindi passatelo nell'uovo e poi nel pangrattato

quindi friggete col cardo in altro, appena si fa la crosticina alla base sdraiate il carciofo e friggetele da tutte le parti.