PANE FRITTO

INGREDIENTI:
4 FETTE DI PANE RAFFERMO
2 UOVA
LATTE q.b.
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Tagliate ogni fetta in quattro strisce, passatele prima nel latte e poi nell'uovo sbattuto, friggete in abbondante olio caldo. Servite

ORECCHIETTE ALLO SCOGLIO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 GR DI ORECCHIETTE FRESCHE
PESCE MISTO (CALAMARO, GAMBERI, GAMBERETTI, COZZE, VONGOLE)
1 SPICCHIO D'AGLIO
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
PREZZEMOLO
PEPERONCINO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Preparate il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino e mettetelo a soffriggere nell'olio, aggiungete quindi il calamaro a rondelle, salate e versate il vino e lasciate evaporare qualche minuto, aggiungete quindi i gamberi, gamberetti, cozze e vongole, coprite con un coperchio e cucinate a fiamma alta affinche' cozze e vongole non si siano aperte. Scolate le orecchiette e versatele nel condimento, amalgamatele per bene, servite con un filo di olio a crudo e un'altro po' di prezzemolo.

INVOLTINI DI ZUCCHINA CON MORTADELLA E PURE'

INGREDIENTI PER 3 INVOLTINI:
1 ZUCCHINA GRANDE
100 GR DI PURE' DI PATATE
3 FETTE DI MORTADELLA
PANGRATTATO
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate la zucchina e privatela delle estremita e tagliatela in nove fette per lungo, grigliatele con un po' di sale.
Preparate il pure' di patate (va bene anche quello in bustina, purche' aggiungiate alla fine burro e molto parmigiano grattugiato).
Disponete tre fette di zucchina in un piano

 disponete sopra una fetta di mortadella

disponete sopra una cucchiaiata di pure'

arrotolate

 versate sopra un filo d'olio e passate l'involtino nel pangrattato, disponete su una teglia

Passate al microonde 3 minuti alla massima potenza

ROTOLO DI SFOGLIA CON NUTELLA E FRAGOLE

INGREDIENTI:
1/2 ROTOLO DI SFOGLIA
50 GR DI NUTELLA
2 FRAGOLE

PROCEDIMENTO:
Spalmate la nutella sulla sfoglia, piegate con tre giri ed infornate per 20 minuti a 200°.
Sfornate, pennellate sopra con la nutella, sistemate le fragole tagliate a meta'.

CROSTATA SALATA

INGREDIENTI:
1 CONF. DI PASTA PER PIZZA
2 ZUCCHINE PICCOLE
1/2 CIPOLLA ROSSA
50 GR DI PEPATO FRESCO
1 FETTA DI PROSCIUTTO COTTO
4 OLIVE NERE
 SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Disponete 3/4 della pasta su una teglia circolare gia' oliata, grattugiatevi sopra le zucchine e la cipolla a scaglie, salalte e pepate

 aggiungete il formaggio a fette, il prosciutto, le olive a rondelle e l'olio

 Disponete sopra le striscie ricavate dal pane in pasta rimanente, infornate per 20 minuti a 200°