INGREDIENTI X 2 PERSONE:
200 GR DI FARFALLE
50 GR DI RUCOLA
PINOLI
PECORINO GRATTUGIATO
SALE
1 SPICCHIO D'AGLIO
1 CIPOLLA LUNGA
8 POMODORI CILIEGINO
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
PROCEDIMENTO:
Mettete nel mix le foglie di rucola, il pecorino, i pinoli, lo spicchio d'aglio, il sale e l' olio, e fate un pesto grossolano. In una padella fate rosolare la cipolla tagliata fine e versateci i pomodorini tagliati a meta', lasciate cucinare per un paio di minuti, spegnete. Scolate la pasta e versatela in padella con i pomodorini, versateci il pesto e con un po' d'acqua di cottura (che preventivamente avete lasciato da parte) amalgamate il tutto. Impiattate e mettete sopra ogni piatto altri pinoli a crudo. Servite
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