ZUCCHINE RIPIENE D'ORZO

INGREDIENTI:
3 ZUCCHINE
100 GR DI ORZO PERLATO DELL'AZIENDA AGRICOLA DEL MONTE CASTELLO
1 FETTA DI PROSCIUTTO COTTO
50 GR DI GALBANINO
PREZZEMOLO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate le zucchine, privateli delle punte e tagliatele in due per lungo, passatele al microonde a 850w per 8 minuti, quindi lasciatele raffreddare e poi con un coltello a punta svuotatele dalla loro polpa emettetela da parte.

Cuocete l'orzo in acqua salata per 25 minuti, scolatelo e conditelo con la polpa delle zucchine, il prosciutto ed il galbanino a pezzetti, il prezzemolo tritato, il pepe e l'olio, mescolate bene.

Con il composto riempite le zucchine e passatele al grill per 8 minuti. Servite