INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO E CANNELLINI

INGREDIENTI:
200 GR DI CANNELLINI DELLA DITTA MONTE CASTELLO
1 SCATOLETTA DI SALMONE AFFUMICATO IN OLIO D'OLIVA
100 GR DI CAVOLO CAPPUCCIO
SALE
PEPE
CREMA DI ACETO BALSAMICO
1/2 LIMONE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lessate i cannellini dopo averli tenuti un'oretta in abbondante acqua. Scolateli e lasciateli raffreddare.
Aggiungete il salmone, ed il cavolo cappuccio tagliato finemente. Salate, pepate, spremete il mezzo limone, aggiustate di olio e finite con un po' di crema di aceto balsamico, mescolate il tutto e servite.