COUS COUS TONNO, CILIEGINO E RUCOLA

 

INGREDIENTI PER 3 PERSONE:

250 GR DI COUS COUS

3 CUCCHIAI D'OLIO E.V.O,

6 POMODORINI CILIEGINO

50 GR DI RUCOLETTA

160 GR DI TONNO ALL'OLIO D'OLIVA

SUCCO DI LIMONE

SALE

PEPE

 

PROCEDIMENTO:

Cucinate il cous cous, sgranatelo con una forchetta e lasciatelo raffreddare. Lavate la rucola e i pomodorini, e tagliateli finemente, sgocciolate il tonno e versatelo sul cous cous insieme alle verdure, salate e pepate, mescolate con una forchetta, sistemate di olio se occorre e aggiungete il succo di mezzo limone. Se volete presentarlo come nella foto, procuratevi dei limoni belli grossi, tagliateli a meta' e svuotateli della polpa, quindi riempite col cous cous.