GRIGLIATA MISTA

INGREDIENTI:

HAMBURGHER

PUNTINE DI MAIALE

PANNOCCHIE LESSE

SALE

 

 

PROCEDIMENTO:

Su una griglia precedentemente riscaldata arrostire il tutto e salare. Servite.

CAVOLO CAPPUCCIO AL FORNO

INGREDIENTI:

1/2 CAVOLO CAPPUCCIO MEDIO

10 OLIVE NERE

30 GR DI PINOLI

PANGRATTATO q.b.

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

 

 

PROCEDIMENTO:

In una teglia versate il cavolo tagliato fine, aggiungete le olive, i pinoli, il sale, il pepe, il pangrattato e l'olio, mescolate il tutto e infornate a microonde per 20 minuti a 850W.

 

CONCHIGLIETTE CON LA RICOTTA

INGREDIENTI X 2 PERSONE:

200 GR DI CONCHIGLIETTE

250 GR DI RICOTTA FRESCA DI PECORA

SALE

 

 

PROCEDIMENTO:

Cucinate le conchigliette in abbondante acqua salata, scolatela e conservate un pochino di acqua di cottura. Versate la ricotta nella pasta e amalgamate a fuoco medio, aggiungendo l'acqua, appena la ricotta diventa cremosa, spegnete e servite.

BOLOGNESE MAXI

INGREDIENTI:

1 ROTOLO DI PASTA PER PIZZA

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

2 PATATE MEDIE

3 UOVA SODE

150 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA

100 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI

1/2 CIPOLLA BIANCA

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

1 TUORLO D'UOVO

 

 

PROCEDIMENTO:

In una teglia rotonda da forno disponete la pasta x pizza, quindi tagliate a rondelle le patate precedentemente bollite x 15 minuti, aggiungete le uova sode anch'esse tagliate a fettine e la cipolla, salate e pepate

 

 

 

quindi aggiungete la scamorza tagliata a fette e la pancetta, oliate

 

 

a questo punto chiudete con la sfoglia, spennellate con il rosso d'uovo e fate un'incisione al centro.

 

 

Infornate per 25 minuti a 180° gli ultimi 5 con grill.

STRUDEL SALATO

 

INGREDIENTI:

1 ROTOLO DI PASTA SFOGLIA

8 FETTE DI MORTADELLA

150 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA

100 GR DI RADICCHIO

1/2 CIPOLLA

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

1 TUORLO D'UOVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendete la sfoglia ed adagiatevi al centro le fette di mortadella e la scamorza tagliata a cubetti.

 

In una padella rosolate nell'olio la cipolla tagliata fine e quindi versateci il radicchio anch'esso tagliato finemente, salate e pepate.

Aggiungete il radicchio sopra gli altri ingredienti.

Sbattete il tuorlo con una forchetta e passatelo lungo i bordi della sfoglia. 

 

Chiudete la sfoglia aiutandovi con la carta forno, spennellate con il resto dell'uovo e incidete dei taglietti in verticale.



Infornate per 20 minuti a 180°