INVOLTINI DI LONZA

INGREDIENTI:
6 FETTINE DI LONZA
120 GR DI GALBANINO
1/2 CIPOLLA BIANCA
SALE
PEPE
PANGRATTATO
OLIO DI SEMI

PROCEDIMENTO:
Appiattite leggermente ogni fetta con un batticarne, quindi disponete un pezzo di galbanino e un po' di cipolla tritata, salate e pepate,

 arrotolate l'involtino, passatelo nell'olio e poi nel pangrattato leggermente salato, infilzatelo con uno stuzzicadenti e disponetelo sulla placca del forno foderata di carta.

infornate per 20 minuti a 220°

BIGNE' AL PATE' DI TONNO

INGREDIENTI PER 7:
7 BIGNE'
1 TUBETTO DI PATE' DI TONNO RIO MARE
1 POMODORO
BASILICO

PROCEDIMENTO:
Tagliate il bigne' nella parte superiore, riempitelo di pate' e pomodoro a dadini, completate con un paio di foglie di basilico, coprite con il bigne' tagliato. Servite

PEPERONI ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI PER 6:
3 PEPERONI PICCOLI
200 GR DI MOZZARELLA
100 GR DI FUNGH CHAMPIGNON SOTT'OLIO
100 GR DI OLIVE NERE DENOCCIOLATE
10 POMODORI CILIEGINO
SALE
PEPE
BASILICO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate a meta' i peperoni, privateli dei semi e passateli per 10 minuti al microonde a 850W.
In una terrina unite i pomodorini tagliati in quattro, la mozzarella a dadini, le olive a rondelle, i funghi a meta', il basilico tritato, sale, pepe e olio, mescolate il tutto.

Riempite con il composto i peperoni e passateli per altri 5 minuti a 850W al microonde. Servire temperatura ambiente.

MELANZANE CAPRICCIOSE

INGREDIENTI :
1 MELANZANA GRANDE
3 FETTE DI PROSCIUTTO COTTO
3 UOVA
100 GR DI MOZZARELLA
TOMATO PICCANTE
SALE
PEPE
ORIGANO
BASILICO
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate la melanzana alle punte, tagliatela in tre orizzontalmente quindi rosolatele in entrambi i lati in padella con l'olio.
Una volta dorate spegnete e sistemate le tre fette in una placca da forno foderata di carta.
Su ogni fetta sistemate il prosciutto, la mozzarella e fette, l'uovo sodo a fettine, sale, pepe una spruzzata di tomato e origano .

infornate per 20 minuti a 210°. Sfornate e guarnite con foglie di basilico, servire a temperatura ambiente

FUSILLI CON ZUCCHINE E PHILADELPHIA AL SALMONE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
400 GR DI FUSILLI
2 ZUCCHINE MEDIE
200GR DI PHILADELPHIA AL SALMONE
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Rosolare la cipolla tagliata fine in una padella con l'olio.Grattugiate le zucchine a scaglie e versatele in padella e fatele cuocere, aggiustate di sale e pepe, a fine cottura aggiungere la philadelphia e lasciatela sciogliere mescolando.
Scolare la pasta e versarla nella padella ,amalgamare per bene con un po' d'acqua di cottura. Impiattare.