ZUPPETTA CAMPAGNOLA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
150 GR DI ZUPPA DI FARRO E LENTICCHIE
1 ZUCCHINA
80 GR DI PISELLI
100 GR DI FAVE
1 CIPOLLA LUNGA
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
In una casseruola soffriggete la cipolla tagliate fine nell'olio, quindi aggiungete i piselli, le fave e la zucchina tagliata a tocchetti piccoli, lasciate rosolare mescolando.

Aggiungete 500 ml di acqua calda e portate ad ebollizione, unite le lenticchie ed il farro, salate e pepate, mettete il coperchio e lasciate cuocere per 25 minuti mescolando spesso. Servite