CESTINI DI SPECK

INGREDIENTI:
3 FETTE GRANDI DI SPECK
60 GR DI FORMAGGIO SPALMABILE
2 CUCCHIAINI DI PESTO
1 UOVO
SALE
PEPE

PROCEDIMENTO:
Sistemate le fette di speck in pirottini di alluminio sia sotto che nelle pareti.
In una terrina mescolare il formaggio con il pesto, l'uovo, un pizzico di sale e di pepe e formato una crema. Con un cucchiaio riempite i pirottini ed infornate per 15 minuti a 180°, ultimi 3 con grill.

TRIPPA ALLA PIEMONTESE

INGREDIENTI X 4 PERSONE:
1 KG DI TRIPPA
1 SPICCHIO D'AGLIO
1/2 CIPOLLA
1 COSTA DI SEDANO
1 CAROTA
ROSMARINO
SALVIA
2 POMODORI
2 BICCHIERI DI VINO BIANCO
80 GR DI BURRO
SALE
PEPERONCINO
PREZZEMOLO

PROCEDIMENTO:
Mettete a bollire la trippa per 20 minuti. Scolatela.
In una pentola fate sciogliere il burro quindi versateci l'aglio, la cipolla, il sedano, la carota, la salvia ed il rosmarino tutto tagliato fine e fate rosolare, quindi versateci la trippa e mescolate. Spezzettateci i pomodori e versateci il vino bianco, il sale ed il peperoncino, coprite con il coperchio e lasciate cucinare affinche' il brodo stringa. A cottura ultimata versateci un trito di prezzemolo e spegnete.

TORTINO DI PATATE CON PANCETTA E BRIE

RICETTA DI ALESSANDRA

INGREDIENTI:

6 PATATE MEDIE

50 GR DI PANCETTA A CUBETTI DOLCE

1/2 CIPOLLA

80 GR DI BRIE

200 GR DI BESCIAMELLA

PARMIGIANO GRATTUGIATO

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

Fate bollire le patate per 15 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.

Quindi pelatele e tagliatele a fettine.

Nel frattempo rosolate la cipolla e mescolatela con la pancetta x un paio di minuti.

In una terrina da forno fate il primo strato di patate, salate e pepate, quindi versateci sopra la pancetta con la cipolla e un po' della besciamella, un'altro strato di patate, salate e pepate, besciamella e il brie tagliato a pezzetti, quindi un ultimo strato di patate, salate e pepate, coprite con la besciamella rimasta e tanto parmigiano. Infornate a 200° per 15/20 minuti. 

ALETTE DI POLLO SPEZIATE ALLA GRIGLIA

INGREDIENTI:
10 ALETTE DI POLLO
1 LIMONE
TIMO
ROSMARINO
SALVIA
SALE
PEPE
PAPRIKA PICCANTE
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Lasciate marinare per 2 ore le alette con il succo di limone, olio e le erbe aromatiche, quindi passatele alla griglia nel forno a microonde cottura CRISPY per 10 minuti, cospargete di paprika e un filo d'olio e servite.

TRECCIONE

INGREDIENTI:
1 ROTOLO DI PASTA X PIZZA
1/2 RADICCHIO
1/2 PEPERONE
3 FETTE DI MORTADELLA
3 FETTE DI GALBANINO
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Stendete la pasta ed al centro adagiatevi il radicchio tagliato fine ed il peperone tagliato a listarelle, salate e pepate.

Quindi sistemate sopra le fette di mortadella ed il galbanino ed oliate.
Con un coltello fate dei tagli trasversali alla pasta.

Quindi avviatevi a chiudere intrecciando i lembi di pasta.

Infornate per 20 minuti a 200°.