TORTINO DI PATATE CON PANCETTA E BRIE

RICETTA DI ALESSANDRA

INGREDIENTI:

6 PATATE MEDIE

50 GR DI PANCETTA A CUBETTI DOLCE

1/2 CIPOLLA

80 GR DI BRIE

200 GR DI BESCIAMELLA

PARMIGIANO GRATTUGIATO

SALE

PEPE

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:

Fate bollire le patate per 15 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare.

Quindi pelatele e tagliatele a fettine.

Nel frattempo rosolate la cipolla e mescolatela con la pancetta x un paio di minuti.

In una terrina da forno fate il primo strato di patate, salate e pepate, quindi versateci sopra la pancetta con la cipolla e un po' della besciamella, un'altro strato di patate, salate e pepate, besciamella e il brie tagliato a pezzetti, quindi un ultimo strato di patate, salate e pepate, coprite con la besciamella rimasta e tanto parmigiano. Infornate a 200° per 15/20 minuti.