lunedì 26 agosto 2013

FRITTELLE DI ZUCCHINE E CAROTE A JULIENNE

INGREDIENTI PER 10 FRITTELLE:
1 ZUCCHINA GRANDE
1 CAROTA GRANDE
1 UOVO
PANGRATTATO q.b.
CURRY q.b.
NOCE MOSCATA q.b.
PAPRIKA DOLCE q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b.
PREZZEMOLO
SALE
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Con l'apposito attrezzo tagliate la carota e la zucchina a julienne, quindi aggiungete l'uovo, il pangrattato, il trito di prezzemolo, il parmigiano, il sale, il curry, la noce moscata e la paprika dolce, mescolate il tutto. In una padella scaldate bene l'olio quindi versate delle cucchiaiate di composto una lontana dall'altra, girate dopo 2 minuti e fate cucinare anche dall'altro lato. Servite

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