TARTAR DI CETRIOLO CON SALMONE AFFUMICATO E FARINA DI PISTACCHIO

INGREDIENTI:
1 CETRIOLO
2 FETTE DI SALMONE AFFUMICATO
3 CUCCHIAINI DI FARINA DI PISTACCIO
1/2 LIMONE
PEPE BIANCO
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Mettete a marinare le due fette di salmone una sopra all'altra con il succo del limone ed il pepe macinato fresco. Lavate e mondate il cetriolo, privatelo dei semi centrali e tagliatelo a quadretti, in un piatto di portata con l'aiuto di un coppa pasta triangolare sistemate uno strato di quadretti di cetriolo sopra sistemate il salmone tagliato a triangolo, oliate leggermente e finite con la farina di pistacchio. (nn ho salato volutamente il cetriolo perche' ci pensa il salmone a dare sapore). Servite