LASAGNE BROCCOLI E SALSICCIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 FOGLI DI LASAGNE FRESCHE
400 GR DI SALSICCIA
400 GR DI BROCCOLI
1 CIPOLLA ROSSA
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
SALE
100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
500 ML DI BESCIAMELLA
(50 GR DI FARINA 00, 50 GR DI BURRO, 500 ML DI LATTE, SALE E NOCE MOSCATA)



PROCEDIMENTO:
Preparate la besciamella.
Bollite i broccoli in acqua salata per 15 minuti, scolateli e pestateli con una forchetta.

Unite la purea di broccoli alla besciamella

In una padella rosolate la cipolla tagliata fine, quindi unite la salsiccia sbriciolata, lasciate rosolare, a fine cottura versate il vino bianco e lasciate evaporare.

Prendete una pirofila rettangolare e versate un po di besciamella, quindi sistemate due fogli di lasagna, coprite con la besciamella, sistemate la meta' della salsiccia, spolverizzate di parmigiano 

Coprite con le altre lasagne e procedete ad un'altro strato uguale, infine coprite con le ultime lasagne, la besciamella ed il parmigiano rimasto. Infornate per 20 minuti a 200°

LASAGNE SALMONE RUCOLA E PARMIGIANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 FOGLI DI LASAGNA FRESCA
150 GR DI SALMONE AFFUMICATO
RUCOLA q.b.
100 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
500 ML DI BESCIAMELLA
(50 GR DI FARINA 00, 50 GR DI BURRO, 500 ML DI LATTE, SALE E NOCE MOSCATA)
PEPE

PROCEDIMENTO:
Preparate la besciamella, in una pirofila rettangolare spalmate un po' di besciamella, quindi sistemate due fogli di lasagna, copriteli con la besciamella, sistemare sopra il salmone

aggiungete la rucola, il parmigiano ed il pepe

coprite con la lasagna e fate un'altro strato uguale, infine coprite con la lasagna la besciamella rimanente il parmigiano e infornate per 20 minuti a 200°

SPAGHETTI AL PESTO DI BASILICO POMODORO E GRANELLA DI MANDORLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI SPAGHETTI INTEGRALI
PER IL PESTO:
50 FOGLIE DI BASILICO
30 GR DI PINOLI
1 SPICCHIO D'AGLIO
SALE
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA q.b.
PARMIGIANO GRATTUGIATO

2 POMODORI DA INSALATA
50 GR DI MANDORLE

PROCEDIMENTO:
Preparate il pesto e versatelo in una terrina. Frullate i pomodori con un pizzico di sale e olio grossolanamente e versateli nel pesto, infine frullate a parte le mandorle e aggiungetele al resto.
Cuocete gli spaghetti in acqua salata, scolateli e versateli nella terrina, amalgamate per bene con l'aggiunta di un filo d'olio se occorre. Servite

LASAGNE ZUCCA SALSICCIA SPINACI E DOLCETTO

INGREDIENTI:
250 GR DI LASAGNE FRESCHE ALL'UOVO
300 GR DI ZUCCA
300 GR DI SALSICCIA
100 GR DI SPINACI
200 GR DI DOLCETTO (GORGONZOLA/MASCARPONE)
1/2 CIPOLLA ROSSA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Tagliate la zucca a pezzetti piccoli e mettetela a bollire per 15 minuti, scolatela.
In una padella rosolate la cipolla tagliata fine nell'olio, unite la salsiccia sbriciolata e lasciate cuocere per qualche minuto.

unite gli spinaci e continuate la cottura

a questo punto aggiungete la zucca, sale e pepe.

sciolgliete il dolcetto al microonde fino a renderlo una crema.
Prendete una pirofila, spalmateci un po del formaggio, quindi uno strato di lasagna, spalmate il formaggio sopra, uno strato di condimento

continuate cosi' per 4 strati, col quinto foglio di lasagna chiudete spalamando il formaggio e spolverizzando con del parmigiano.

Infornate per 25 minuti a 200°.

SEDANINI CON PEPERONI, SPINACI E PANNA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI SEDANINI RIGATI
3 PEPERONI ROSSI
200 GR DI SPINACI FRESCHI
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 SPICCHIO D'AGLIO
PEPERONCINO
200 ML DI PANNA DA CUCINA
SALE
OLIO E.V.O.

Procedimento:
Lavate i peperoni e cuoceteli per 15 minuti al microonde a 850W.
Lasciateli raffreddare, quindi privateli dei semi e tagliateli a quadretti.
In una padella rosolate l'aglio nell'olio, unite il peperoncino, i peperoni e lasciateli rosolare per qualche minuto, unite le foglie di spinaci e mescolate, salate e versate il vino, lasciate evaporare qualche minuto, quindi aggiungete la panna, mescolate e spegnete.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nel condimento, amalgamate per bene. Servite