LASAGNE ZUCCA SALSICCIA SPINACI E DOLCETTO

INGREDIENTI:
250 GR DI LASAGNE FRESCHE ALL'UOVO
300 GR DI ZUCCA
300 GR DI SALSICCIA
100 GR DI SPINACI
200 GR DI DOLCETTO (GORGONZOLA/MASCARPONE)
1/2 CIPOLLA ROSSA
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Tagliate la zucca a pezzetti piccoli e mettetela a bollire per 15 minuti, scolatela.
In una padella rosolate la cipolla tagliata fine nell'olio, unite la salsiccia sbriciolata e lasciate cuocere per qualche minuto.

unite gli spinaci e continuate la cottura

a questo punto aggiungete la zucca, sale e pepe.

sciolgliete il dolcetto al microonde fino a renderlo una crema.
Prendete una pirofila, spalmateci un po del formaggio, quindi uno strato di lasagna, spalmate il formaggio sopra, uno strato di condimento

continuate cosi' per 4 strati, col quinto foglio di lasagna chiudete spalamando il formaggio e spolverizzando con del parmigiano.

Infornate per 25 minuti a 200°.

SEDANINI CON PEPERONI, SPINACI E PANNA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI SEDANINI RIGATI
3 PEPERONI ROSSI
200 GR DI SPINACI FRESCHI
1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
1 SPICCHIO D'AGLIO
PEPERONCINO
200 ML DI PANNA DA CUCINA
SALE
OLIO E.V.O.

Procedimento:
Lavate i peperoni e cuoceteli per 15 minuti al microonde a 850W.
Lasciateli raffreddare, quindi privateli dei semi e tagliateli a quadretti.
In una padella rosolate l'aglio nell'olio, unite il peperoncino, i peperoni e lasciateli rosolare per qualche minuto, unite le foglie di spinaci e mescolate, salate e versate il vino, lasciate evaporare qualche minuto, quindi aggiungete la panna, mescolate e spegnete.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nel condimento, amalgamate per bene. Servite

PAPPARDELLE ALL UOVO CON BROCCOLI FUNGHI PORCINI E PANCETTA AFFUMICATA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI PAPPARDELLE ALL'UOVO
1/2 CIPOLLA ROSSA
4 POMODORI MATURI
300 GR DI BROCCOLI
300 GR DI FUNGHI PORCINI
200 GR DI PANCETTA AFFUMICATA A DADINI
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.


PROCEDIMENTO:
Lavate e tagliate a ciuffetti piccoli i broccoli e metteteli a bollire per 15 minuti, scolateli.
In una padella fare rosolare la cipolla tagliata fine nell'olio, aggiungete il pomodoro a pezzettoni, dopo un paio di minuti unite i broccoli e lasciate cuocere mescolando, poi unite i funghi ed infine la pancetta, salate, pepate mescolate qualche minuto. Spegnete.

Cuocete le pappardelle in acqua salata, scolatele e versatele nel condimento, amalgamate per bene, se occorre aggiungete ancora un filo d'olio. Servite

CASARECCE PORCINI E SALSICCIA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI CASARECCE
400 GR DI FUNGHI PORCINI
400 GR DI SALSICCIA
1/2 CIPOLLA BIANCA
1 CAROTA
1/2 BICCHIERE DI VINO ROSSO
PARMIGIANO GRATTUGIATO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate i funghi e tagliateli a pezzetti. Sbriciolate la salsiccia. In una padella rosolate la cipolla e la carota tagliate fine nell'olio, aggiungete la salsiccia e lasciate rosolare, unite i funghi, il sale ed il pepe, mescolate e per finire sfumate con il vino rosso.

Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e versatela nel condimento, aggiungete il parmigiano e amalgamate per bene. Servite

RISO VENERE INTEGRALE AL GUACAMOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 GR DI RISO VENERE INTEGRALE
1 AVOCADO GRANDE MATURO
4 POMODORI ROSSI SODI
1 PEPERONCINO
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
1 LIME
SALE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Cuocete il riso in acqua salata, scolatelo, versatelo in una terrina e lasciatelo raffreddare. A parte mettete insieme l'avocado ed il pomodoro tagliato a pezzetti, la cipolla tagliata fine, il peperoncino, il sale, spremete il lime e l'olio. Lasciate macerare per mezz'oretta, infine versate sul riso. Mescolate per bene e servite.