FARFALLE FREDDE AL RADICCHIO E CANNELLINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 GR DI FARFALLE
1 SCATOLA DI CANNELLINI LESSI
1/2 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA
1/2 RADICCHIO
6 POMODORINI SECCHI SOTT'OLIO
SALE
PEPE BIANCO
ERBA CIPOLLINA
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Lessate la pasta in acqua salata, quindi scolatela, e lasciatela raffreddare mescolandola con un po' d'olio (evitera' di appiccicarsi). Tagliate il radicchio, la cipolla e i pomodorini a striscioline, quindi versateli sulla pasta, unite i cannellini sgocciolati, il pepe, l'erba cipollina e altro olio, mescolate e servite.