TRECCE CON POLPA DI GRANCHIO E BOTTARGA DI TONNO

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200GR DI TRECCE

4 CHELE DI GRANCHIO

2 CUCCHIAI DI BOTTARGA DI TONNO CAMPISI CONSERVE

5 POMODORINI CILIEGINO

1 SPICCHIO D'AGLIO

1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO

PREZZEMOLO

SALE

PEPE

OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:

In una casseruola mettete a bollire le chele di granchio per 10 minuti, quindi scolatele e lasciatele raffreddare.

Spicchiatele con l'aiuto di uno schiaccianoci.

In una padella rosolate l'aglio schiacciato con l'olio, aggiungete i pomodorini tagliati in 4, dopo qualche minuto aggiungete la polpa di granchio, mescolate e quindi versate il vino bianco, il sale il pepe. Lasciate evaporare e prima di spegnere aggiungete la bottarga ed il trito di prezzemolo.

Scolate la pasta e versatela nel condimento, amalgamatela per bene con un po' d'acqua di cottura. Servite