MELANZANE SICILIANE

INGREDIENTI:
2 MELANZANE
150 GR DI GALBANINO
200 GR DI SALSA AL BASILICO
RICOTTA SALATA
SALE
BASILICO

PROCEDIMENTO:
Lavate e spuntate le melanzane e tagliatele a fette. Grigliatele sulla piastra con un po' di sale.
In una pirofila da forno fate un primo strato di melanzane, uno di galbanino a fette, un po' di salsa di pomodoro, un'altro di melanzane, galbanino e salsa, chiudete con l'ultimo di melanzane e salsa. Infornate per 10 minuti al microonde a 850W. Lasciate raffreddare quindi grattugiate la ricotta salata e guarnite con foglie di basilico. Servite