LINGUINE DI CASA MIA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 GR DI LINGUINE
10 POMODORINI PICCADILLY
6 OLIVE NERE DENOCCIOLATE
1 FILETTO DI ACCIUGA SOTTO SALE
CAPPERI q.b.
1 SPICCHIO D'AGLIO
ERBA CIPOLLINA q.b.
PANGRATTATO q.b.
OLIO E.V.O.
SALE
PEPE
RICOTTA SALATA q.b.

PROCEDIMENTO:
In una padella fate rosolare uno spicchio d'aglio schiacciato nell'olio, quindi aggiungete l'acciuga a pezzettini e i pomodorini tagliati a meta', fate rosolare qualche minuto e aggiungete i capperi e le olive tagliate a rondelle, pepate e aggiungete l'erba cipollina tagliata fine. Spegnete

In un padellino a parte abbrustolite il pangrattato con un pizzico di sale.
Scolate la pasta e versatela nel composto e amalgamatela bene, aggiungete il pangrattato e un po' d'acqua di cottura e continuate a mescolare. Impiattate e spolverizzate con della ricotta salata a scaglie