1/2 MELANZANA
1 UOVO SODO
30 GR DI MOZZARELLA
3 CUCCHIAI DI SALSA DI POMODORO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.
BASILICO
PROCEDIMENTO:
Tagliate la melanzana a dadini e mettetela per mezz'oretta in acqua e sale, quindi scolatela e friggetela in padella con l'olio. Quando sono ben fritte, spegnete e aggiungete la salsa di pomodoro (precedentemente preparata) e del pepe, mescolate il tutto. Con l'aiuto di un coppa pasta fate un primo strato di melanzane, aggiungete quindi la mozzarella a fettine e sopra l'uovo sodo a fettine, terminate con un'altro strato di melanzane. Guarnite con del basilico
Nessun commento:
Posta un commento