VELLUTATA DI MINESTRONE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
500 GR DI MINESTRONE SURGELATO (IO HO USATO QUELLO EISMANN)
1 TUORLO D'UOVO
SALE
PEPE
OLIO E.V.O.

PROCEDIMENTO:
Fate cucinare il minestrone in acqua salata per circa 30 minuti, quindi scolatelo lasciando poco brodo e passatelo al mix, pepate, aggiungete il tuorlo d'uovo e mescolate rapidamente affinche' nn si addensi, aggiungete un filo d'olio e servite.