FRITTELLE DI ALICI

INGREDIENTI X 12 FRITTELLE:
25 alici
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
farina q.b.
pecorino grattugiato
2 uova
sale e pepe

PROCEDIMENTO:
 Pulite le alici, privatele della testa e della lisca, tagliateli a pezzetti, aggiungete farina, l'aglio tagliato a pezzetti piccoli, il trito di prezzemolo, sale, pepe, pecorino grattugiato e 2 uova, mescolate il tutto e versate a cucchiaiate nell'olio caldo.