giovedì 23 maggio 2013

FRITTELLE DI ZUCCHINE E ZAFFERANO


INGREDIENTI PER 12 FRITTELLE:
1 ZUCCHINA GRANDE
1/2 TAZZA DI FARINA
SALE
PEPE
1 BUSTINA DI ZAFFERANO
OLIO PER FRIGGERE

PROCEDIMENTO:
Lavate la zucchina e tagliate le punte, affettatela a rondelle sottilissime (io ho usato l'attrezzo elettrico), aggiungete la farina, il sale , il pepe ed lo zafferano sciolto in un bicchiere d'acqua, mescolate per bene. Versate una cucchiaiata dopo l'altra in olio bollente, friggete.

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