TIMBALLINI DI RISO AGLI ASPARAGI

INGREDIENTI X 2:
100 GR DI RISO X TIMBALLI
4 ASPARAGI (SURGELATI)
1 CIPOLLA LUNGA
SALE
PEPE
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA
1 DADO DI VERDURE
1 NOCE DI BURRO
PARMIGIANO GRATTUGIATO

PROCEDIMENTO:
In una casseruola, rosolate la cipolla tagliata fine, quindi versate gli asparagi precedentemente pelati e tagliati a rondelle,(tranne le punte) fate rosolare x un paio di minuti quindi versate il riso, amalgamatelo con gli ingredienti e subito dopo versate il dado sciolto in mezzo lt di acqua, salate, pepate e lasciate cucinare per 15 minuti circa. Spegnete versate la noce di burro ed il parmigiano e amalgamate il tutto. Versate il riso nei pirottini di alluminio e lasciate raffreddare 5 minuti, quindi girate il pirottino su un piattino e guarnite con le punte degli asparagi. Servite