PEPERONI RIPIENI

INGREDIENTI:
4 PEPERONI
50 GR DI EMMENTHAL
1/2 CIPOLLA ROSSA
1 SCATOLETTA DI TONNO
50 GR DI SPALLA COTTA
SALE
PEPE
PANGRATTATO q.b.
PREZZEMOLO
OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

PROCEDIMENTO:
Lavate i peperoni e tagliateli a meta', metteteli in una teglia e infornateli per 10 minuti al microonde a 900W.
Nel frattempo in una terrina mescolate il pangrattato con l emmenthal tagliato a dadini, il tonno, il prosciutto, il trito di prezzemolo e cipolla, sale, pepe e abbondante olio. Riempiti con questo composto i peperoni ed infornateli per altri 10 minuti nel forno elettrico a 200°.