150 GR DI FARINA 00
50 GR DI ZUCCHERO
50 GR DI BURRO
1 UOVO
1/2 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO
SCORZA DI UN LIMONE GRATTUGIATO
1 MELA GRANDE GIALLA
100 ML DI LATTE
PROCEDIMENTO:
In una terrina lavorate lo zucchero con il burro fuso fino a che diventi una crema, aggiungete quindi il tuorlo d'uovo e continuate a mescolare.
Aggiungete la farina, la scorza del limone, il lievito ed il latte e continuate a mescolare.
Infine aggiungete l'albume montato a neve e 3/4 della mela a pezzettini.
Amalgamate tutti gli ingredienti e versate un po' di composto in ogni pirottino quindi adagiate sopra delle fettine sottilissime della mela rimasta. Infornate x 35 min a 180°.
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